泡菜浸苦瓜
[主料]
苦瓜：一根
泡菜：100克
泡菜汁：100克
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：普通
[泡菜浸苦瓜的做法步骤]
1、苦瓜洗净后切成两半，去籽去瓤切成薄片。
2、切好的苦瓜放入凉水中浸泡一会洗去一些苦味。
3、准备一些泡萝卜及泡菜汁。
4、把泡萝卜改刀切成小片。
5、把苦瓜和泡萝卜放入一个大碗里。
6、倒入泡菜汁拌匀。
7、调入少许盐和味精拌匀。
8、放入一些生抽拌匀后腌制半小时即可食用。
[小窍门]
1、、泡菜中有姜、蒜、辣椒、盐，所以不必再放过多的调味品，盐要少放一些。
2、、苦瓜片在泡菜汁中腌制半小时方可入味，并可减少一些苦味。
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