茴香牛肉包子
“ 今天用高筋面粉发的面，牛肉茴香馅料，包子成品洁白喧软、馅料碧绿鲜香。”
[主料]
高筋面粉：适量
温水：适量
酵母：适量
白糖：1勺
茴香：适量
牛肉馅：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
五香粉：适量
姜粉：适量
鸡精：适量
食用油：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[茴香牛肉包子的做法步骤]
1、将茴香摘干净、并洗净控去水份。
2、将茴香切成细馅，不用剁。
3、牛肉馅中加入适量料酒、生抽、盐、五香粉、姜粉、食用油、鸡精搅拌均匀。
4、加入切好的茴香。
5、牛肉馅与茴香碎拌匀即可。
6、将发好的面团反复揉匀。
7、将面搓条出剂。
8、将剂子擀成圆皮。
9、圆皮中加入适量馅料包成包子型。
10、两种形状圆形、柳叶形。
11、放入笼屉中二次饧发，冷水上锅、锅中水开蒸10至12分钟(我做的包子不大)，停火后3至5分钟后出锅。
12、我今天用高筋粉发的面，成品出锅包子洁白、喧软。
13、成品包子效果不错。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 午餐 晚餐