蛋糕卷
“ 蛋糕卷我做的不多，但口味口感吃着还不错，现做现吃很简单。”
[主料]
鸡蛋：4个
低粉：80g
牛奶：60g
橄榄油：35g
白糖：70g
[辅料]
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[蛋糕卷的做法步骤]
1、准备原料。
2、牛奶与橄榄油搅拌均匀。
3、加入鸡蛋黄搅拌均匀筛入低粉翻拌均匀。
4、分离的鸡蛋清。
5、打发成粗泡第一次加入1/3的白糖继续搅拌。
6、打成细泡第二次加入白糖继续打发。
7、第三次加入白糖，同时加入几滴白醋继续打发。
8、打发好的蛋白霜。
9、将1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。
10、二次加入蛋白霜已翻拌均匀。
11、将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
12、将蛋糕糊倒入方形模具中刮平。
13、烤箱先预热10分钟，上下170度烤18分钟。
14、出炉后的蛋糕上铺一张油纸倒过来。
15、将蛋糕卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏1小时(好切)。
16、切去蛋糕卷两头，再将蛋糕切成段摆盘，玫瑰花点缀、一盘香甜松软的蛋糕卷可以品尝了。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐