南瓜发糕
“ 南瓜发糕是南瓜、面粉等材料制作的一道较为有名的点心食品。口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。”
[主料]
南瓜：250克
面粉：300克
鸡蛋：1个
[辅料]
白糖：20克
酵母：3克
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[南瓜发糕的做法步骤]
1、南瓜去皮蒸熟，放温，打入一个鸡蛋，放入少许糖。
2、搅拌成稀糊，均匀。
3、边加面粉边搅拌，南瓜水分不同，鸡蛋大小不同，面粉吸水度不同都会影响比例，所以边加边搅拌，看面糊状态。
4、边加边搅拌，再加入3克酵母粉。
5、搅拌成这种稠稠的糊状，盖保鲜膜醒发2倍大。
6、醒发好后都是气泡。
7、再顺时针搅拌，排气，然后放温暖处再醒发2倍大。入蒸锅蒸25分钟，焖5分钟。
8、出锅切块，松软香甜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐