香辣猪肉烩饭
“ 既省时又省力的招待菜”
[主料]
猪肩肉：200g
胡萝卜：2根
青椒：1/2个
红甜椒：1个
洋葱：1个
红辣椒：1根
葱：适量
生米：200g
[辅料]
植物油：适量
鸡高汤：适量
生抽：适量
糖浆：适量
辣椒酱：适量
五香粉：适量
口味：微辣
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香辣猪肉烩饭的做法步骤]
1、猪肩肉切块，胡萝卜切片，甜椒切条，洋葱切碎，红辣椒切圈备用
2、锅中放1汤匙植物油将猪肩肉煎炒至金黄
3、取炒好的猪肩肉倒入烤碗中，后拌入胡萝卜片、黄甜椒条
4、起锅入1汤匙油放入洋葱碎、红辣椒圈炒香
5、加入生米拌炒2分钟
6、淋入400ml高汤、2汤匙生抽、2汤匙糖浆、1茶匙辣椒酱、1茶匙五香粉拌煮至开
7、将煮料倒入烤碗中与肉、蔬菜混合均匀
8、烤碗盖上锡纸放入烤箱以190度中上火烤1小时，后在拿去锡纸烤10分钟即可
9、烤碗盖上锡纸放入烤箱以190度中上火烤1小时左右，后在拿去锡纸烤10分钟即可
[小窍门]
1、.高汤既可以选择鸡高汤，也可选择骨头汤
2、.尽量选用质量好耐煮的大米，我选用的是制作西班牙烩饭的生米
使用的厨具：电磁炉、电烤箱、不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 米 炒饭