彩色炸酱面
[主料]
面粉：适量
香菇：适量
木耳：适量
[辅料]
紫薯：适量
胡萝卜：适量
芹菜叶：适量
香菇：适量
木耳：适量
豆腐干：适量
豆角：适量
黄瓜：适量
麻辣花生仁：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
甜面酱：适量
豆瓣酱：适量
花椒面：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[彩色炸酱面的做法步骤]
11、、紫薯洗干净切块蒸熟后扒皮，与面和在一起和成紫薯面团。2、胡萝卜榨汁与面和在一起和成胡萝卜面团。3、芹菜摘叶子，将芹菜叶榨汁与面和在一起和成芹菜面团。
2、用擀面杖擀成面条，我家没长擀面棍只有用擀饺子皮的棍一点点擀，第一次擀面条厚薄不匀哈，反正是自己吃，(*^__^*) 嘻嘻……
3、准备炸酱材料，葱姜蒜切碎，香菇、木耳提前泡发好切成丁，豆腐干切丁、豆角切丁，甜面酱和豆瓣酱兑点凉开水调成酱汁备用，泡香菇的水不要倒掉先备用
4、热锅烧油放花椒面炒出香味后放葱姜蒜末，留一些蒜末备用。
5、放香菇丁和豆角丁煸炒一下
6、放香菇丁和豆角丁煸炒一下
7、再放豆腐干丁煸炒
8、再放调好的酱汁
9、再放木耳丁煸炒
10、最后将泡香菇的水倒入锅里炖，因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐
11、最后将泡香菇的水倒入锅里炖至汁浓关火。
12、盛出。因为甜面酱和豆瓣酱调的酱汁里盐已经足够所以不用再放盐。
13123、
14、将麻辣花生碾碎，胡萝卜开水焯一下切丝，黄瓜削皮切丝备盘。
15、将三色面条依次煮好过凉水盛到碗里
16、将炒好的酱和花生碎，胡萝卜丝、黄瓜丝调入面碗里
17、全部搅拌后就可以开吃了，很香O(∩_∩)O哈！
[小窍门]
本来是菠菜汁和面的，可楼下超市今天刚好没菠菜，只好买了些芹菜回来，用芹菜叶打的汁，没想到也挺好吃，以前摘掉的芹菜叶都当垃圾扔了，今天派上用场了，(*^__^*) 嘻嘻……
使用的厨具：炒锅
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