腐乳香烤鸡翅
“ 翻下冰箱中还有存货---鸡翅，还可以利用刚蒸排骨剩余的腐乳汁来腌制，注意腌制时在鸡翅表面上划几刀好入味，反面还用叉多刺几个小洞，腌制过程中有空在翻动几下，这样能快速的入味，省事省时间。
    我们都知道，腐乳的制作过程中经过了霉菌的发酵，使蛋白质的消化吸收率更高，维生素含量更丰富。而腐乳汁色由于配料里含有红曲米的缘故，它的色泽艳丽， 味道香浓。用它来给鸡翅上色，不仅与鸡翅肉的滋味互相渗透，帮助它们酥烂入味而不腻口，甜中带咸，色泽红亮，味道变化更丰富，滋味更有层次感，当然“爱不释口”。 不信，自己也动手试试吧。”
[主料]
鸡翅：6只
[辅料]
蜂蜜：适量
白芝麻：适量
[配料]
腐乳汁：适量
料酒：适量
姜：适量
大葱：适量
盐：适量
胡椒：适量
蒜：适量
口味：糟香
工艺：烤
耗时：一天
难度：简单
[腐乳香烤鸡翅的做法步骤]
1、在鸡翅上斜划几刀；
2、将腐乳汁， 料酒， 姜片， 大葱段， 蒜瓣和盐， 胡椒等放入其中；
3、 搅拌均匀；
4、盖上保鲜膜腌制一个小时以上， 中间拿出来翻动几次；
5、将腌好的鸡翅平放在垫有烤盘纸的烤盘上， 放入预热200度的烤箱中下层；
6、第一次烤制十分钟后拿出，将腌制的汁刷在鸡翅表面；再每隔八分钟， 拿出来重复刷汁两次；
7、最后一次将蜂蜜刷在鸡翅的表面，再放入烤盘中烤上五分钟；
8、香喷喷的腐香烤翅就做好了，装盘，表面上撒些白芝麻。
使用的厨具：电烤箱
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