花生糖
“ 传统老式花生糖，一口下去香、甜、脆，满满都是童年的美好记忆！”
[主料]
熟花生米：250克
细砂糖：230克
[辅料]
熟黑芝麻：10g
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[花生糖的做法步骤]
1、原料。
2、花生烤熟、去皮、用擀杖擀几下，但是不用擀的太碎。
3、将细砂糖全部放入不粘锅，小火加热。
4、加热到细砂糖全部融化成液体，呈琥珀色。
5、倒入全部的花生米和黑芝麻，快速翻拌。
6、翻拌几下，糖挂满黑芝麻和花生，即可关火。
7、立即倒入学厨不粘烤盘，趁热用烤盘附带的擀杖和定型木整形完成。
8、整形的过程花生糖的温度已经不烫手了，趁热用定型木比量，分切成大小一致的小块。
9、切好的花生糖晾凉。
10、晾凉后用烤盘附带的糖纸包装，很漂亮是不是！
[小窍门]
1、花生米我用小一点的红皮花生米烤的，很香，去皮的过程虽然麻烦一点，有点耐心，也很快的。
2、熬糖的火候很重要，全程小火慢慢熬，一定要集中精力哈！
3、这个配方糖的量刚刚好，千万不要减糖了。
4、炒好的花生糖一定要趁热成型、切块，冷却后会很硬。
5、一定要用质量好的不粘烤盘整形，否则糖浆会粘到你怀疑人生。
使用的厨具：不粘锅
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