童趣小蛋糕
“ 软萌可爱的卡通小蛋糕，小盆友特别喜欢。”
[主料]
鸡蛋：3个
蛋糕粉：100克
玉米油：25克
细砂糖：50克
牛奶：55克
[辅料]
可可粉：2g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[童趣小蛋糕的做法步骤]
1、混合玉米油和牛奶，用蛋抽打至发白、乳化。
2、鸡蛋打入盆中，放入全部的细砂糖，打蛋器高速打发。
3、将蛋液打至浓稠，滴落不易消失，插牙签直立不倒就可以了。将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
4、分两次筛入面粉，抄底快速翻拌，一半面粉完全和蛋液拌匀后再筛入另一半面粉，拌匀。
5、沿着盆边淋入混合好的牛奶、玉米油液体。
6、拌匀成细腻光滑的面糊。
7、取少量面糊，加可可粉拌匀。
8、将可可粉面糊装入裱花袋。
9、可可粉面糊挤入学厨蛋糕模具，描画好小动物五官，烤箱预热175°，中层上下火烤一分钟后取出烤盘，注意别烤糊。
10、填入剩下的原色面糊，轻轻震两下烤盘，排出面糊中的气泡。
11、将烤盘放入烤箱中层，上下火175°，烤15分钟左右，牙签拔出干净无面糊粘连就是烤熟了。
12、翻面看看，是不是很可爱啊！
[小窍门]
1、全蛋打发有一定难度，如果环境温度较低，将打蛋盆放在一个大点的温水盆中可以帮助蛋液快速打发。
2、可可粉面糊做的小动物五官一定要先烤一下，才不会和原色面糊混在一起。
3、各家烤箱大小不同，请根据具体情况灵活设置烤制时间和温度。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
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