水晶西米粽子
[主料]
西米：适量
蜜枣：适量
[辅料]
牛奶：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[水晶西米粽子的做法步骤]
1、准备好原料。
2、把粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头。
3、西米倒入牛奶中浸泡，浸泡的时间根据西米的大小，小西米4-5分钟，大西米10分钟左右，时间长了，会散掉，时间短，西米里水分不足，不容易煮透。
4、把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和蜜枣。
5、把粽叶向上卷起。
6、从下面卷出。
7、从底部加一片粽叶。
8、把第一片余下的叶子折在第二片粽叶上，这样就连接起来了。
9、把粽子竖起来，继续加西米，压实。
10、把粽叶从底部向上卷起，封住开口。
11、让粽叶从粽子的左侧下去。
12、围绕锥角缠绕。
13、包成小脚形的粽子。
14、用棉线把收尾处扎起来。
15、包好的粽子。
16、放入锅中煮1.5-2小时左右，在焖一会。
17、晶莹剔透，Q感十足。
18、晶莹剔透，Q感十足。
19、Q感十足，喜欢甜味的朋友可以搭配炼乳或果酱，口味更好。
20、晶莹剔透，Q感十足。
使用的厨具：煮锅
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