蟹松炒蚕豆
“ 今日小满，蚕豆临近下市，以泰国蟹送拌炒，小辣怡情，开胃十分。”
[主料]
蚕豆：2斤
[辅料]
蟹松：适量
盐：适量
水：适量
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[蟹松炒蚕豆的做法步骤]
1、蚕豆去壳
2、热油腩炒，煸透至变色
3、倒入小半碗冷水，下盐、翻炒，盖盖，等水基本煮干关火
4、倒入小半碗冷水，
5、下盐、翻炒
6、盖盖，等水基本煮干关火
7、倒入蟹松拌炒，盛盘
[小窍门]
蟹松辣味较重，拌炒更入味，不喜辣的话可以将蚕豆盛出，撒上少许蟹松即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 午餐 晚餐