生炒南瓜苗
“ 南瓜苗就是南瓜的嫩梢，味道清甜，带点回甘，风味独特；南瓜苗营养丰富，富含叶绿素及多种人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，经常食用，对糖尿病、动脉硬化、消化道溃疡等......多种疾病均有一定的食疗作用。
这个菜用的南瓜苗是同事送来的，还说可以刮肚子里的油呢”
[主料]
南瓜苗：适量
腊肠：适量
[辅料]
蒜头：适量
水：适量
油：适量
麻油：适量
[配料]
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
鸡粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[生炒南瓜苗的做法步骤]
1、备材料
2、南瓜苗撕去外膜取嫩的部份，腊肠切片，蒜头切碎
3、热锅，下油爆香蒜粒
4、下腊肠片
5、把腊肠片煎至有点出油
6、下南瓜苗
7、把南瓜苗炒至转绿，下小许水，中火继续炒
8、下调味料
9、待南瓜苗炒至软熟，淋下麻油
10、所有材料翻炒均匀，关火上碟
[小窍门]
南瓜苗很吃油，要是不想下太多的油，可以增加用沸水焯一下这一步
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜