夏日小清新---法式樱桃布丁
“ 初夏是一个特别美好的季节，这个季节，水果丰富好吃，就连色彩都是相当艳丽。最近是樱桃上市的时候，虽然我们可以制作樱桃罐头把樱桃保存很长时间，但新鲜的樱桃总是最诱人的。颜色深的比较甜，颜色浅点的就会有些酸，直接吃口感不佳，正好用来做甜品，那抹妖艳欲滴的颜色实在让人心动。
酸酸的樱桃配上蛋奶布丁，很有法国风味的一道甜点，做法也比较简单。”
[主料]
低粉：50克
鸡蛋：3个
砂糖：100克
香草豆荚：1/4根
纯牛奶：500毫升
盐：1克
樱桃：300克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：普通
[法式樱桃布丁的做法步骤]
1、将香草籽连同豆荚用刀削成碎末与砂糖调入牛奶锅中，用小火加热至微沸后离火，盖上盖子，焖5-8分钟。
2、烤盘涂抹黄油待用。
3、樱桃洗净，去核。
4、将樱桃肉码入烤盘中待用。
5、牛奶倒入蛋液中搅拌均匀。
6、筛入低粉搅拌均匀，用筛网过滤杂质，使其口感更细滑。
7、布丁液倒入烤盘中，约八分满。
8、烤箱预热200度，中层，烘烤约30分钟，呈略微的焦黄色后加盖锡纸。
9、出炉冷却约5分钟即可享用。
[小窍门]
如果没有樱桃，用杏子、李子、覆盆子等带有酸甜滋味的水果也可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 甜品 派塔 下午茶 布丁 夏季食谱 安胎