蒜碎浇丝瓜
[主料]
丝瓜：1个
[辅料]
蒜：适量
[配料]
葱油：适量
蚝油：适量
生抽：适量
香油：适量
美极鲜味汁：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒜碎浇丝瓜的做法步骤]
1、丝瓜去皮切成均等大小的段备用。
2、冷水上锅，水开后蒸5分钟即可。
3、调制酱汁，这里用了蚝油、生抽、香油和鲜味汁，调制均匀放置备用。
4、炒葱油，大葱八角花椒和姜适量，待葱白变黄后取出花椒和八角姜，只留葱白部分。
5、留少许底油，放入切好的蒜末下锅炒至金黄色即可出锅。
6、将丝瓜整齐码盘，淋上调好的酱汁最后将炒至酥脆的蒜末油浇在丝瓜上即可。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜