蚝油豆腐
“ 蚝油配豆腐，你可能还没有尝试过，那么还等什么呢？抓紧时间我们开始吧～～豆腐外酥里嫩配上蚝油的海鲜香，别提多美味了”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
葱碎：20g
姜碎：20g
[配料]
生抽：2勺
白糖：1勺
蚝油：1勺
色拉油：适量
玉米淀粉：适量
料酒：1勺
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[蚝油豆腐的做法步骤]
1、选择质地好的豆腐，容易改刀
2、将豆腐改刀成三角形的厚片，三角形烧的时候不容易碎，改好后放冰箱冷冻一小时
3、冻好的豆腐撒薄薄一层玉米淀粉
4、平底锅热油，八成热时，开始煎豆腐
5、煎至两面金黄，盛出待用
6、锅中留少许底油，加入蒜和姜碎，再加两勺生抽、一勺白糖提鲜，最后加一勺耗油，汁就调好了，
7、加入半碗水，烧开
8、下入炸好的豆腐，大火烧开，小火烧5分钟就可以了
9、出锅前勾薄薄的一层芡，就OK了
[小窍门]
玉米淀粉可以让煎出来的豆腐外酥里嫩，非常好吃
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜