＃春食野菜香＃荠菜煎饺
“ 荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。”
[主料]
荠菜：200g
猪肉馅：280g
饺子皮：500g
大葱：适量
[辅料]
盐：适量
花生油：适量
生抽：1汤匙
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[荠菜煎饺的做法步骤]
1、准备材料
2、荠菜焯水切碎、葱切末加入猪肉馅中，加入盐、鸡精、生抽、花生油调匀，具体用量按个人口味。
3、包饺子
4、平底锅抹油，中小火，放入饺子，盖锅盖，煎两分钟左右。
5、饺子底部变金黄色，加适量的水在锅中。
6、一般加水的量在没过饺子三分之一的高度，这次用的饺子皮，比较薄所以可以适当的减量。中火盖锅盖加热到水煎没了，八九分中的样子，用手按一下饺子，皮是鼓鼓的里面的馅是硬的成型的，底部金黄，就可以出锅了。
7、上桌了。
[小窍门]
煎饺在锅中加水的量根据饺子的大小、皮的厚薄决定。
使用的厨具：平底锅
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