椰蓉面包卷
“ 很好吃的一款面包，值得一试。”
[原料A]
面粉：260克
酵母：3克
盐：4克
细砂糖：35克
奶粉：10克
蛋液：40克
水：145克
黄油：20克
[原料B]
椰蓉：100克
黄油：40克
细砂糖：40克
鸡蛋：1个（50克左右）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[椰蓉面包卷的做法步骤]
1、椰蓉馅制作：将软化的黄油搅拌均匀。
2、椰蓉馅制作：加入鸡蛋搅拌均匀。
3、椰蓉馅制作：倒入椰蓉搅拌均匀。
4、椰蓉馅制作：压成团备用。
5、将A材料除黄油、酵母以外按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。
6、启动一个活面程序活至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）
7、加入黄油、酵母，再次启动和面程序。
8、基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了。
9、放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。
10、取出发酵好的面团，排出里面的空气，均匀的分成8小份。
11、取出发酵好的面团，排出里面的空气，均匀的分成8小份。
12、铺上一层椰蓉馅。
13、从一端卷起来。
14、放入温暖的地方发酵。
15、发酵至2-2.5倍大小，刷上一层蛋液，撒上一层椰蓉。
16、烤箱提前195度预热2-3分钟，放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
[小窍门]
1、、烤箱提前195度预热2-3分钟，放入烤箱中下层195度烤15分钟左右即可。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙