肉末茄子煲
“ 这道菜是在电视上学的，今天终于有时间来实践了。之前还一直忙着寻找砂锅，想起妈妈那边有一个，马上打电话她问问，结果她都忘记还有个砂锅在家！还是在我在再三提示之下终于找到了！嘿嘿，今天是周末，回到家妈妈已经找出来洗的干干净净的啦！那就赶快上菜吧！”
[主料]
长茄子：3根
蘑菇：5朵
青椒：4个
[辅料]
蒜瓣：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
料酒：适量
水淀粉：适量
油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末茄子煲的做法步骤]
1、准备好材料，茄子，蘑菇辣椒切成块，猪肉切成末
2、锅里放少少许的油，加入蒜瓣爆香
3、接着倒入所有的菜
4、翻炒一会，炒到茄子绵一点就可以了！
5、猪肉末放进小碗里，加入水淀粉，酱油，料酒（手一抖加多了一点）
6、砂锅里加入小半碗水，盐和味精里面煮开，然后倒入肉末里面
7、肉末很快就煮好了，不到1分钟的时间
8、然后把之前炒好的茄子蘑菇倒进去
9、另起一锅，加入油，蒜瓣烧热
10、然后将油蒜淋到砂锅里面，拌匀，就制作好了
[小窍门]
肉末的量可以根据自己的喜好来添加！
先炒茄子蘑菇的时候，时间不用炒太久了，看到茄子有点软了就可以关火了！
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱