甜心酥皮小饼
“ 黄油酥皮制作的一款点心，从面粉到最后的成品，花费的是时间和耐心。融合所有的材料，一丝不苟的平淡保持，直到烤箱中绽放精彩时刻，会收获一份烘焙的快乐！”
[主料]
低筋面粉：220克
高筋面粉：20克
猪油或黄油：40克
白砂糖：5克
盐：1克
水：110克
[辅料]
黄油：130克
蓝莓果酱：1勺
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[甜心酥皮小饼的做法步骤]
1、准备面粉，黄油，猪油，水，盐，糖。
2、面粉，糖，盐，撮合均匀。
3、加入水，慢慢加，可以微量增加或减少水量，揉成光滑的面团，包保鲜膜或者加盖子，醒面团20-30分钟。
4、用擀面杖，把黄油擀成一张。
5、醒好的面团，用擀面杖，擀开注意形状。
6、擀成这样，黄油占面团三分之一大小的时刻。
7、包起来，周围包紧，不能有空气。
8、左右两边，都包紧。
9、慢慢擀开，注意形状。
10、擀成长方形的，依然重复以上左右对折的动作，继续擀。
11、这样的重复对折，再擀开的动作，重复3次，最后擀开成0.3厘米厚度的面皮。
12、用饼干模具压出自己想要的花型。
13、烤箱中层，温度请根据自家烤箱以及做的面皮厚度，自行把握，参考200度10分钟换170度15分种
14、最后把蓝莓果酱，放入裱花袋，挤入中心，酸甜可口的味道，如花绽放唇齿。
15、最后把蓝莓果酱，放入裱花袋，挤入中心，酸甜可口的味道，如花绽放唇齿。
[小窍门]
耐心，细致，是唯一技巧。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶