棋格淡奶油奶酪慕斯蛋糕
“ 人生如棋，棋如人生看似无路可寻，退一步却是峰回路转，海阔天空。参照璇璇妈妈的做法，完成了这款蛋糕中间状况连连，结果却很满意呢”
[主料]
8、寸可可戚风蛋糕：一个
淡奶油：500克
牛奶：100克
英式淡奶酪：250克
白糖：130克
吉利丁片：4片
可可粉：适量
手指饼干：适量
[辅料]
魔芋巧克力：适量
彩丝带：1条
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[淡奶油慕斯蛋糕的做法步骤]
1、准备一个8寸可可戚风，
2、将可可戚风分成3片
3、将蛋糕用牙签固定，用刀划出4个圈，备用
4、接下来是慕斯馅的制作，奶酪，糖和牛奶放容器里隔热水搅拌成奶糊，吉利丁片用凉水泡软，隔热水融化，加入奶糊中搅拌均匀
5、淡奶油打发至七成，
6、加入奶湖搅拌均匀
78、寸活底蛋糕模，将蛋糕片相隔3个蛋糕圈放入底层，奶酪糊装入裱花带，挤出填满蛋糕圈的空白处，再取两片相隔的蛋糕圈放在奶酪糊圈上， 再用奶酪糊填平，这样一次铺好4层
8、剩下的奶酪糊全部铺在蛋糕表面抹平，放入冰箱冷藏4小时以上
9、用吹风机轻轻吹蛋糕模边缘脱模
10、在蛋糕表面铺上格纸，一定要贴紧（我这个就没贴紧，所以不太整齐）
1112、，经可可粉筛满格纸表面，是筛不是撒（我的开始撒了一点，很厚是不是）取出格纸，棋格就出来了。
12、做好手指饼干，围上一圈，系好丝带，大功告成。
13、巧克力花的部分是烘培专用巧克力，魔芋味的，融化后加糖浆搅拌，放入花膜做成的。撒上糖珠装饰一下
14、切开的效果还不错哦，里面的棋格也很好，很清晰
[小窍门]
在蛋糕表面铺上格纸，一定要贴紧（我这个就没贴紧，所以不太整齐），将可可粉筛满格纸表面，是筛不是撒（我的开始撒了一点，很厚是不是）取出格纸，棋格就出来了
所属分类： 烘焙 蛋糕 乳酪蛋糕