鱼子酱
“ 平常都是把鱼子和鱼搁在一起炖，今天买了二条鱼，里面鱼子很多，就试着做了些鱼子酱，味道还挺不错。”
[主料]
鱼子：适量
[辅料]
洋葱：半个
姜：适量
蒜：适量
花生油：适量
[配料]
黄豆酱：适量
甜面酱：适量
蚝油：适量
料酒：少许
胡椒粉：少许
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼子酱的做法步骤]
1、刚从鱼肚取出的鱼子
2、把鱼子放到加了料酒，葱姜的水中煮片刻
3、煮好的鱼子
4、备好的原料
5、锅中放油蒜，姜，洋葱炒香
6、放入鱼子煸炒
7、炒散炒干的鱼子
8、加入澥好的豆瓣酱和甜面酱，蚝油，放少许的胡椒粉炒匀，有酱香味即可。
9、炒好的鱼子酱
[小窍门]
鱼子营养很高，胆固醇含量也很高，三高的朋友尽量少吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 泡酱腌菜 下饭菜 自制食材