青蒜苗炒肉
“ 院中的青蒜苗，由于水分充足，长势喜人，碧绿碧绿的叶子，看着就那么健康。嫩一点的青蒜苗可以直接切碎拌面吃，香得很。今天挑几棵长势旺的，直接拔下来洗净炒肉来吃，怎一个“鲜”字了得！”
[主料]
青蒜苗：适量
猪瘦肉：适量
[辅料]
植物油：适量
白糖：适量
[配料]
酱油：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[青蒜苗炒肉的做法步骤]
1、青蒜苗切段，瘦肉切丝；
2、锅中倒入油，加少量白糖；
3、倒入肉丝翻炒；
4、加适量酱油翻炒均匀；
5、倒入青蒜苗翻炒；
6、加少量盐翻炒均匀，关火；
7、出锅，装盘。
[小窍门]
1、.青蒜苗因其特殊的香味，无需添加任何佐料，直接炒熟便可食用；
2、.青蒜苗下锅大火略炒即可，不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低；
3、.青蒜苗味辣，不可过量食用，否则可能造成肝功能障碍，还会影响视力，消化功能不佳者和眼病患者应少食或不食。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜