酸豆角炒虾米
“ 这虾米还是去年朋友回老家，从她的家乡青岛带来送给我的，一直放在冰箱里保存。平时就是炒饭什么的用一些。眼看快一年了，还有不少。家里正好还有自己腌制的酸豆角泡椒没吃完，就来个大杂炒。还被老公和女儿说了，第一次吃到你这样炒酸豆角的，就是有点辣（我加了泡椒和小米椒有点多），不过味道还不错，很开胃下饭的。我胃不好，没敢多吃，都被那父女俩配着米饭吃了。看着喜欢吃的菜，而不能吃，真是一种煎熬！！！
虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃祛脂降压,通乳生乳,之功效。
宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。”
[主料]
酸豆角：适量
虾米：适量
[辅料]
植物油：适量
白糖：适量
味极鲜：适量
泡椒：适量
小米椒：适量
青辣椒：适量
姜：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[酸豆角炒虾米的做法步骤]
1、食材：酸豆角 小米椒 虾米 姜 味极鲜 泡椒 白糖 植物油
2、把虾米用热水泡泡洗净
3、酸豆角用水洗净，切段
4、把姜洗净切末， 小米椒洗净切小丁，青辣椒切丁
5、热锅凉油加姜小米椒泡椒炒出香味
6、加酸豆角翻炒
7、加虾米一起翻炒均匀
8、加青辣椒
9、加味极鲜翻炒均匀
10、加少许白糖提鲜味
11、翻炒均匀出锅
[小窍门]
酸豆角虾米泡椒都是咸的
一般不会加盐的，可以自己的口味添加盐
不吃辣椒的少放
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜