【茶香芝士饼干】
[主料]
低筋面粉：95克
黄油：65克
袋泡红茶包：1包
芝士粉：25克
细砂糖：50克
盐：0.5克
鸡蛋液：20克
香草精：2克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[茶香芝士饼干的做法步骤]
1、黄油软化后加入细砂糖和盐一起打发至色泽变浅
2、倒入鸡蛋搅拌至完全混合
3、加入袋泡红茶包里的红茶粉和香草精一起搅拌
4、筛入低筋面粉和芝士粉，用橡皮刮刀翻拌均匀
5、把混合的面团放于案板上，用手把面团揉成圆柱形长条状，包上保鲜膜冷冻1小时至变硬
6、将冷冻好的面团长条切成每片约0.6CM厚的饼干片
7、排列在烤盘上
8、入预热好的烤箱150度烘烤10分钟左右
[小窍门]
A：鸡蛋液加入黄油糊时需充分混合均匀，不出现油水分离
B：混合好的面糊整成长条时如果太粘软，可以先整圆后包上保鲜膜冷藏20分钟使其凝固，再进行下一步操作
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点