意式草莓提拉米苏
“ 草莓季，鲜果与马斯卡彭奶酪的华尔兹，丰富的多层次口感，就是爱草莓。”
[主料]
马斯卡彭奶酪：100克
奶油奶酪：40克
奶油：60克
蛋黄：1个
糖：30克
水：10毫升
草莓：适量
[辅料]
手指饼干：适量
意式咖啡：适量
力娇酒：适量
可可粉：适量
口味：甜味
工艺：煮
耗时：数小时
难度：高级
[意式草莓提拉米苏的做法步骤]
1、马斯卡彭奶酪打送，奶油奶酪隔水软化打匀，奶油打发至硬性发泡。
2、水和糖煮开，慢慢倒入打散的蛋黄液，打发变成奶白色蓬松状，将奶油糊和蛋黄糊融合，冰箱冷藏1小时
3、咖啡和力娇酒勾兑，比例为3：1；将手指饼干浸在咖啡酒中，湿润即可，放在盘子中央
4、用裱花嘴将冷藏的提拉米苏奶油奶酪裱在上面
5、均匀撒上可可粉，草莓点缀即可
[小窍门]
马斯卡彭奶酪是提拉米苏的灵魂，必须要有，其他装饰食材可按自己喜好增减。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 糕点 烘焙 儿童 下午茶