酥炸虾头
[主料]
虾头：适量
[辅料]
植物油：适量
口味：原味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥炸虾头的做法步骤]
1、白虾洗净，虾头和虾身分开放。
2、把虾须虾脚剪掉。
3、这是全部处理好的虾头。
4、锅里注油烧至温热。
5、下虾头，中小火炸。
6、因为用的油不多，炸时要经常翻动，防止虾头糊底。
7、用铲子按压虾头，把头部的虾脑压出。
8、一直炸到虾头酥脆即可。
9、海产品本身带点咸味，炸好的虾头直接吃，不用放任何调味品。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜