葱油花蟹
“ 在这个不能吃或是少吃鸡鸭肉的特殊时期里，家里的桌上菜基本是以海鲜和蔬菜为主，而这两种菜的烹饪时间也是相对比较短，特别是鱼、虾、蟹，买来特鲜的时候只要白灼或是清蒸就好。今天的三只肥活蟹，为了使其更入味，我改用葱油烧，鲜美哦！”
[主料]
花蟹：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
砂糖：适量
蒸鱼豆鼓：适量
色拉油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[葱油花蟹的做法步骤]
1、准备所需食材
2、将蟹洗净，一分为四或六（由自己的喜好来切）
3、放入盘中
4、依次加入姜丝
5、葱白
6、盐、砂糖
7、蒸鱼豆鼓
8、料酒，大火，蒸约10分钟至熟
9、摆盘，将烧出的汤汁一并倒入（也可以不换盘），洒上稍多葱花和蒜末
10、将油放大勺子里，直接加热至冒小泡，淋在蟹上，趁热食用
使用的厨具：蒸锅
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