油条
“ 享受动手的乐趣， 吃出健康早餐”
[主料]
高筋面粉：500克
黄油：36克
无铝泡打粉：10克
小苏打：2克
鸡蛋：70克
盐：8克
水：260克
[辅料]
油：1000克（实际消耗100克左右）
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[油条的做法步骤]
1、准备好食材
2、所有的材料倒入面包机
3、搅拌均匀，揉成稍软的面团，不用过度搅拌，以免起筋
4、手上摸油，拿出面团，稍整理成型，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵一个晚上
5、第二天早上拿出，室温回温20分钟，案板上抹油
6、不要揉和排气，直接整理一下，切成1cm厚，2指宽的条
7、两块叠一起，中间用筷子压一下
8、起锅烧油，用筷子试一下，筷子上冒小泡泡了，油温就可以了
9、扯住面片的两头拉伸开，放入油锅中，用筷子不停的翻转面片 至面片炸至两面金黄
10、捞出，控油
11、健康美味的油条就好了
12、配上一碗豆浆，不错的早餐
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食