清蒸鲈鱼
[主料]
鲈鱼：一条（一斤左右的最好）
[辅料]
老姜：适量
香葱：适量
[配料]
料酒：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、鲈鱼开膛、去鳃、洗净备用，老姜切片
2、鱼提前15分钟用盐腌制，使其入味，加入少许料酒后人锅，冷水煮开后蒸8分钟
3、蒸好的鱼
4、另起一个锅，油烧热，加入香葱炒香，不要炒黄了
5、热油浇上，肉质鲜美、清香爽口的清蒸鲈鱼就好了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜