蛋卷
“ 前些天出差了十几天。在外地吃的不好，非常的不好。这次回家我做几个全家都爱的菜。先传一个蛋卷吧。”
[主料]
五花肉馅：200g
鸡蛋：2个
[辅料]
姜：适量
葱：适量
虾仁：4.5个
[配料]
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蛋卷的做法步骤]
1、鸡蛋两个，打入碗内
2、顺着一个方便。搅拌均匀
3、平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）
4、把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
5、把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
6、把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
7、顺着一个方向卷起
8、卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
9、蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便
[小窍门]
1、、蛋卷的肉馅可以随你自己的口味自己来调。我加入虾仁是为了使肉馅更加劲道
2、、熟了的蛋卷有好几种吃法。比如可以放在冰箱。随吃随切。也可以当时切小片。加入点青菜烩一下。吃热的。当然这个夏天还是吃凉菜好！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 家常菜 私房菜