泡椒炒猪肝
“ 香辣带点麻的好吃的下饭菜”
[主料]
猪肝：300克
[辅料]
小红泡椒：半碗
蒜苗：一根
[配料]
花椒油：少许
花生油：80毫升
葱：适量
姜末：适量
蒜末：适量
泡花椒：10粒
盐：适量
料酒：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[泡椒炒猪肝的做法步骤]
1、原料，部分没拍，猪肝提前用凉水加料酒泡几个小时
2、泡椒切细丝，（切时带塑料手套，要不手会疼哟）
3、猪肝反复冲洗后切片，用少许盐，花椒油腌制
4、锅内放油爆香葱姜蒜末
5、倒入泡椒翻炒，多炒几下，要不很辣
6、辣椒铲出待用，油留在锅里
7、放入猪肝快速翻炒至熟
8、倒入炒好的泡椒翻炒一下
9、放入蒜苗翻炒
10、出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜