烤肠香菇披萨
“ 第一次做的披萨，自己发面做饼底，自己炒的披萨酱，烤出来感觉很不错哈！”
[主料]
高筋面粉：200克
温水：90克
酵母：3克
白糖：5克
西红柿：1个
洋葱：1/2个
青椒：1个
烤肠：1/3个
香菇：适量
玉米青豆胡萝卜粒：适量
[辅料]
黄油：15克
披萨草：5克
黑胡椒粉：10克
马苏里拉奶酪：200克
白糖：1勺
盐：5克
番茄沙司：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[烤肠香菇披萨的做法步骤]
1、准备好炒披萨酱的原料。西红柿去皮后切小丁，洋葱和大蒜切末。
2、备好披萨馅料所用材料。
3、锅烧热，放入黄油至溶化。
4、高粉200克，酵母3克（和面时需加白糖5克，温水90克）。
5、将高粉和酵母、白糖、温水混和，先搅拌成絮状。
6、揉成光滑的面团，覆盖保鲜膜放温暖处发酵。
7、在面团发酵时制作披萨酱。锅烧热，放入黄油至溶化。
8、放入洋葱丁和大蒜末，翻炒1分钟。
9、洋葱炒香后，放入切成丁的西红柿。西红柿炒出水后，放入1勺白糖、黑胡椒粉、少许盐、适量蕃茄酱及披萨草翻匀。
10、小火慢炒至酱料浓稠即可关火。
11、从冰箱里取出解冻马苏里拉奶酪碎。
12、将发酵好的面团取出排气。
13、揉成原来的大小。
14、擀成和披萨盘差不多大小的圆片。
15、移到披萨盘里（不粘盘不用刷油），整形成边缘厚中间薄的饼底。
16、用叉子在饼底轻轻叉满小洞。
17、在饼底抹匀刚才炒好的披萨酱。
18、均匀撒上一层马苏里拉奶酪。
19、铺上一圈烤肠片，中间围焯水过的香菇，上面撒少许青椒圈。
20、再撒上一层奶酪。
21、铺上洋葱丝和焯过水的青豆玉米胡萝卜丁。
22、撒上剩余所有的奶酪。
23、放入预热好的烤箱，200度，中层，20分钟。然后加温20度，再烤5分钟至饼底上色（根据各人烤箱不同自己掌握）。
24、制作完成，美味的披萨出炉。
25、拉丝挺多的，还不错哦！
26、特别满意自己第一次做的披萨饼，还要继续努力呀！
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 烤箱菜 儿童 快餐 午餐