肉片炒笋
“ 这种笋不知道怎么叫，看菜市场卖的好像都用水泡着的。看起来黑黑的，吃起来感觉也不这么样，反正我是不喜欢的，但是我老爸喜欢，所以他们偶尔也会买来炒。
我觉得搭配五花肉炒出来会比较好吃，但家里没有，就用瘦肉来炒了。。。”
[主料]
瘦肉：100g
笋：100g
姜：几片
蒜：2瓣
[辅料]
料酒：适量
醋：适量
白糖：适量
盐：适量
酱油：适量
地瓜粉：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉片炒笋的做法步骤]
1、瘦肉洗净切片用少许料酒酱油地瓜粉拌匀，笋洗净切片，姜蒜切片
2、热油锅炒香姜片
3、放入肉片炒熟盛出
4、锅里再放适量油炒香蒜片
5、放入笋片翻炒一会
6、沿锅边烹入少许料酒
7、烹入少许醋
8、调入少许盐白糖翻炒均匀
9、放入之前炒好的肉片炒匀即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜