蛋白拌香椿
[主料]
香椿：一小把
熟鸡蛋：四个
[辅料]
盐：少许
鸡精：少许
芝麻油：一勺
口味：清淡
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蛋白拌香椿的做法步骤]
1、材料：香椿
2、熟鸡蛋
3、将香椿洗净，捞出。
4、随后，将香椿下入沸水中焯一下捞出。
5、用凉水过凉。
6、将过凉好的香椿控干水分，放在案板上切碎。
7、将熟鸡蛋剥壳、挖开、取出蛋黄（另有用），蛋白放在案板上切碎。
8、接着，将切碎的蛋白搁入大碗中。
9、然后，合入切碎的香椿。
10、加少许盐。
11、加少许鸡精。
12、加一勺芝麻油。
13、拌匀，即成。
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