现在害怕吃鸡肉的童鞋看过来——鲜虾玉米小汉堡
“ 前一阵是猪猪出事情
现在又是禽流感
闹得人心惶惶
估计走在路上饿了看见熟悉的肯爷爷也不敢进去大快哚饴一番
在市场买菜也看见卖鸡的摊位也远远的绕行
其实对于我来说
以前对这些真是满不在乎
记得那年非典盛行的时候
我满不在乎的出去吃吃喝喝
没有带口罩大大咧咧滴坐火车回家
但是如今有了泽泽
忽然胆小了
确实不敢忍不住去吃了
家里还有奥尔良烤肉料一直想做鸡腿堡
也不敢下手了
清明休息的时候实在很有时间
想捣鼓个汉堡吃吃
于是做了个虾肉滴
味道也实在不错
妈妈都说以后不用去肯德基啦那么贵
呵呵
老太太还是省钱至上啊
不过现在海鲜价格也是一路水涨船高啊
估计他们也要谢谢那些可怜的小鸡~~
今天做的这个是小汉堡
直径7,8厘米左右
吃起来非常方便适合小盆友
哈哈 我现在要加紧练习啊
等我亲爱滴泽泽大一些统统做给他吃
汉堡里面的鲜虾饼也可以换成肉饼
做好冷冻上
吃早餐的时候煎一下
用汉堡坯一夹
喝杯咖啡或者牛奶
丰富的早餐很快就做好了
嘎嘎~~”
[主料]
汉堡坯材料：540克（16个小汉堡坯）
鸡蛋：40克
细砂糖：80克
盐：一小勺
牛奶：290克
黄油：50克
酵母：10克
[辅料]
鲜虾仁：适量
鸡蛋清：适量
玉米粒：适量
玉米淀粉：适量
球生菜：适量
西红柿：适量
[配料]
番茄沙司：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
海鲜酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[现在害怕吃鸡肉的童鞋看过来——鲜虾玉米小汉堡的做法步骤]
1、把黄油的材料全部放入面包机，开启揉面程序。
2、揉15分钟之后，放入软化的黄油，继续打面。
3、继续揉15分钟，产生手套膜的状态，面就揉好了。
4、开始第一次醒发（漏拍了），发好后，拿出面团，重新把面团揉小，排气，分成16份，揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟。
5、醒15分钟的面团放入湿度85%，温度35度的环境下进行第二次醒发到2倍大即可，表面均匀的刷上全蛋液。
6、撒上芝麻。
7、入烤箱中层180度，15分钟左右即可。
8、鲜虾仁放入食物料理机，根据自己口味放少许盐，海鲜酱油调味，放入少许白酒，胡椒粉去腥，倒入鸡蛋清，玉米淀粉增加粘性，搅打成糊。
9、放入玉米粒，稍加搅打，不要让玉米粒太碎。
10、加入切碎的胡萝卜粒。
11、入煎锅煎成虾饼，和汉堡大小差不多即可。
12、小汉堡一分为二。
13、放上一片生菜，放上虾饼。
14、在虾饼上挤上番茄沙司。
15、在铺上西红柿一片即可。
[小窍门]
*烤面包的时候，自家烤箱脾气不同，时间自己掌握，烤到面包表面均匀上色即可。
*虾肉最好是买鲜虾剥出虾仁，我图省事买的鲜虾仁，啧啧，和现剥的味道差不少。
*玉米打的时候不要全部打成泥，稍加搅打即可，这样才会有口感。
*汉堡包的番茄酱可以换成沙拉酱，根据自己的口味来。
*虾饼可以换成肉饼之类的，可以做好冷冻上，吃的时候一夹很方便。
使用的厨具：搅拌机、电烤箱、平底锅
所属分类： 主食 家常菜