金玉满堂海鲜汤“ 说到“意头菜”,就不能不说到“白菜”了,跟“百财”读音比较相近,所以常吃这个准不会漏财哦。作为美容菜,白菜里有很丰富的纤维素和各种矿物质元素,多吃白菜可以清理肠胃、清热解毒。更重要的是,白菜在这个季节里特容易买到(还特便宜),而且口感还很清甜呢。花15分钟来一个快手汤,绝对是清理肠胃的最佳选择!”
[主料]
白菜:半棵
碎干贝:10个
干虾米:1大匙
[辅料]
枸杞:10克
水淀粉:1汤匙
[配料]
油:2茶匙
海鲜酱油:1茶匙
盐:1茶匙
白胡椒粉:1/2茶匙
口味:咸甜
工艺:炒
耗时:十分钟
难度:简单
[金玉满堂海鲜汤的做法步骤]
1、白菜洗净撕片,放入沸水中焯烫1分钟左右至熟,然后取出放入碗中摆盘。碎干贝用温水浸泡5分钟左右备用。
2、起油锅,放入干虾米,小火炒出香味后,倒入干贝继续炒片刻,加开水和枸杞煮4分钟,再加盐、海鲜酱油、白胡椒粉搅匀。
3、把煮好的汤汁浇入装好盘的白菜上,最后用水淀粉勾芡即可。
[小窍门]
1、.切白菜的时候,记得要竖着切,这样不但能更好地保存菜叶中的水分,还能使白菜更容易煮熟,更能保留更多粗纤维。
2、.如果你有闲情逸致,吃白菜前不妨把菜心留下来,放在盘里,再放一点水,白菜心还能开出漂亮的小花来呢!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 汤羹 秋季食谱