凉拌蒜苗丝
“ 很新鲜的做法，我也是在一个美食名博学来的，做出来很漂亮，让人有食欲，保存长纤维，应该算很健康，只焯下水，过下凉，扯一扯，拌一拌，美味中又有乐趣。”
[主料]
蒜薹：250克
[辅料]
剁椒：适量
[配料]
香油：适量
生抽：适量
蚝油：适量
干辣椒碎：适量
盐：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：三刻钟
难度：简单
[凉拌蒜苗丝的做法步骤]
1、蒜薹择好去掉两头老根的部分，洗干净，焯水，水里放些花生油和盐，变绿时捞出来过凉水。
2、把蒜薹一头用牙签挑成刷子头的样子，然后一缕楼扯成丝。这个过程有点费时，但是为了好吃的美味，这个过程是值得的，扯成丝后，蒜薹会很入味...
3、这就是扯好的样子，扣回案板上，拦上几刀，不要太长，不好咬，一寸半长就差不多了。
4、开始准备凉拌的配料了，就照片上所拍的这些，把这些调料，都适量加入一个小碗中，把几味调料调均，扣回盆儿里，抖均匀就ok了......
5、拌好后装盆，就是这个样子，有红有绿，油亮亮的，是不是很漂亮，我的拍照技术太一般了，并且还是手机的拍的，哈哈......
6、再来张靓照。
7、再来一张......
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜