黑芝麻大吐司
“ 停止供暖了，室温也随之下降了，再屋里还要穿上厚厚的衣服。本来室温低，面包机也耍起了脾气，连着几天都失败了。不是发的不够好，就是拉丝组织不理想。最不可理喻的竟然塌悬了，中间还出了一个大孔。。。我晕，临阵脱逃不是俺的性格，我就不信了，我玩不转你。恩恩 小样吧。。。。。
第三个吐司终于出现了，高高大大，爆桶了。。。。内部组织也非常好。用的中种的方法，不加鸡蛋和牛奶也很松软，再加上黑芝麻的香味棒极了。”
[主料]
高筋面粉：360克
糖：50克
[辅料]
黑芝麻：适量
[配料]
盐：2克
温水：220ml
酵母：5克
黄油：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[黑芝麻大吐司的做法步骤]
1、将100克高粉 20克 糖，3克酵母，100ml 温水搅拌均匀，发酵 2,5倍大。
2、面包桶用锡纸包裹上。
3、将发酵好的中种倒入面包桶中。
4、加入剩余的原料【黄油除外】
5、启动【和面】程序。
6、一个【和面】程序下来，能撑出较厚的膜。
7、加入黄油，再启动1次【和面】程序。
8、程序结束，用手拿起一小块面团，能轻松撑出很薄的一层膜，处于完全阶段。
9、加入黑芝麻。
10、启动【甜面包】程序。选择 中色 重量 900克。
11、程序结束，切断电源，打开面包机，
12、用隔热手套拿出面包桶，倒出面包凉凉即可。
[小窍门]
一共启动2次和面程序，一次【甜面包【程序
使用的厨具：面包机
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 吐司