玉米面发糕
[主料]
玉米面：500克
白面：250克
[辅料]
奶粉：适量
白糖：适量
[配料]
泡打粉：适量
酵母：适量
碱面：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[玉米面发糕的做法步骤]
1、原料：面粉，玉米面，奶粉，白糖。
2、把原料1放入盆中，酵母用温水化开，奶粉用温水化开，加少许泡打粉，和面。
3、面和的要软，放在温暖的锅里发酵2-3小时。
4、面醒发到比原来大两倍就可以了。
5、取少许碱面问温水化开，加入面中充分揉匀，醒10分钟。
6、锅中加水，蒸屉刷油，水开倒入面糊，蒸20分钟，停火焖5-8分钟，香喷喷的玉米面发糕就蒸好了。
7、切块装盘。
[小窍门]
1、：我们家的蒸屉是平板的，如果是露眼的必须加屉布。
使用的厨具：蒸锅
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