红烧排骨炖土豆
[主料]
排骨：适量
五花肉：适量
土豆：适量
[辅料]
八角：适量
花椒：适量
香叶：适量
桂皮：适量
开水：适量
干辣椒：适量
[调料]
盐：适量
白糖：适量
生抽：适量
酱油：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[红烧排骨炖土豆的做法步骤]
1、五花肉切块，与排骨一起焯水备用。
2、起锅烧油，放入白糖。
3、待白糖冒泡变枣红色。
4、下入排骨，五花肉翻炒。
5、加入生抽，翻炒至肉微微焦黄。
6、倒入开水，没过排骨，加香叶，花椒，干辣椒，桂皮，八角，料酒。大火烧开后转小火。
7、大约炖一个小时后将切好的土豆倒入锅中继续炖。
8、炖到汤汁浓稠即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜