酱爆茄子
“ 最家常的饭菜其实是最可口的”
[主料]
茄子：500克
豆瓣酱：8克
蒜瓣：2个
瘦猪肉：3两
[辅料]
葱：1根
食盐：1小勺
水：100克
料酒：2勺
口味：微辣
工艺：爆
耗时：半小时
难度：普通
[酱爆茄子的做法步骤]
1、准备食材
2、肉切片入锅
3、加入料酒炒至断生后盛出
4、茄子切成滚刀块
5、锅里放入豆瓣酱和蒜瓣爆香
6、放入切好的茄子块
7、茄子块和豆瓣酱翻炒均匀，当茄子出现皮软时，加凉水
8、盖盖焖3分钟
9、锅里的水分快干时，加入炒好的肉片，翻炒均匀
10、最后放点鸡精即可
使用的厨具：不粘锅
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