茄汁火锅
“ 今天，我和大家分享一道火锅，酸酸甜甜的味道、红红火火的色彩----茄汁火锅。其实，我认为，这传统的火锅啊，万变不离其宗，只要的锅底好，就能做出好味道。其他的，就是看自己口味了。当然，其他各具特色的个性火锅除外哦~~~
大家对茄汁面一定不陌生吧，今天我这个茄汁火锅和茄汁面里面的茄汁做法大同小异，如果你吃完涮锅，还可以用这个料汁下碗面条，味道一定很赞的哦！”
[锅底]
番茄：三个
番茄酱：半包
葱：一棵
姜：四片
高汤：一盒
盐：少许
白糖：适量
[涮菜]
蘑菇：适量
金针菇：适量
白玉菇：适量
土豆：适量
萝卜：适量
肥牛：适量
圣女果：适量
香菜：适量
口味：酸甜
工艺：火锅
耗时：半小时
难度：普通
[茄汁火锅的做法步骤]
1、将材料备齐。
2、番茄去皮。
3、切成细小的丁。
4、葱姜切好。
5、锅内放少许油，油热后大火炒香葱姜。
6、倒入番茄丁。
7、翻炒至番茄软烂，倒入史云生原汁上汤。如果没有可以用一般的高汤，或者白水。
8、煮开后倒入番茄酱。
9、小火煮5分钟。
10、放入适量的盐和白糖。
11、番茄汁就做好了。
12、如果你喜欢口感更好、看着更细腻，可以过滤一下。
13、准备好涮菜。菌类过开水焯一下，去除异味。
14、火锅内摆放自己喜欢的涮菜。
15、倒入茄汁。开火。
使用的厨具：其他、炒锅
所属分类： 主食 火锅