鸡蛋酱
[主料]
营口大酱：半包
[辅料]
鸡蛋：1只
[配料]
油：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鸡蛋酱的做法步骤]
1、营口大酱只需半包足够了，鸡蛋一只。
2、大酱开袋，倒出半包。
3、大酱加入清水（大概是1:1）拌匀备用。
4、热锅下适量油，磕入鸡蛋。
5、迅速把鸡蛋划散。
6、倒入兑好水拌匀待用的大酱。调小火。
7、把鸡蛋、大酱翻炒均匀。小火慢慢煮至油全吸进酱里，再把油煮出来。
8、大酱煮好喽！！
9、又咸又香的鸡蛋酱，可好吃了！！！
[小窍门]
大酱本身就好咸的，无需加盐，大酱下锅后切记调小火，不然容易糊。小火慢慢煮至油全吸进酱里，再把油煮出来。这样煮出来的鸡蛋酱才够香！！！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 下饭菜