家常炖巴西油鲱（南美快鱼)
“ 快鱼肉细腻鲜香，就是吃的时候要仔细认真的吃，因为鱼的身上每个部位都有细小的鱼刺。”
[主料]
巴西油鲱：一条约1500克
[辅料]
黄酒：适量
米醋：适量
酱油：适量
花椒：适量
葱：适量
姜：适量
大料：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[炖巴西油鲱的做法步骤]
1、做鱼用的调料
2、小火，锅里放油，放入花椒大料葱姜
3、把洗好的鱼放入锅里，淋上黄酒、酱油、米醋。放入少许糖。放入水盖上锅盖中火炖半小时。
4、一顿美餐就这样做好了。
[小窍门]
洗鱼的时候用不烫手的水洗，那样做出来的鱼就没有腥气了。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜