家常卤牛肉
[主料]
牛腱子：一个
[辅料]
冰糖：适量
香叶：适量
葱：适量
盐：适量
红辣椒：适量
花椒：适量
蚝油：适量
老抽：适量
料酒：适量
黄豆酱：一勺
姜：适量
蒜：适量
五香粉：适量
口味：酱香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[家常卤牛肉的做法步骤]
1、牛肉清水泡上2个小时把血水泡出来。
2、准备卤肉用的调料。
3、冷水下锅焯水备用。
4、然后锅中加适量清水末过牛肉。
5、加一大勺黄豆酱再放入料酒盐香叶花椒老抽冰糖葱姜蒜一同。
6、大火烧开小火慢炖1:30小时。
7、锅里汤汁浓稠时关火就可以，用筷子戳一下能扎透就可以了。
8、凉凉切盘配上自己喜欢的蘸料就可以开吃喽。
9、成品上图。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐