番茄汁青玉
“ 我用的高压锅是放到煤气上的，非常快喷气后小火十分钟就可以关火。如果你要用电压力锅时间就要长点。”
[主料]
青鱼：500克
[辅料]
番茄：1到2个
葱：适量
大料：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
番茄酱：200克
盐：适量
糖：适量
醋：适量
料酒：适量
口味：咸甜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄汁青玉的做法步骤]
1、青鱼去头尾洗净
2、加入醋、酒腌制15-30分钟
3、有足够的番茄酱可以全用番茄酱，如果没有个可以用西红柿代替。
4、把番茄切碎做成番茄酱
5、两样。卖现成的番茄酱，可以再加点白糖。
6、蒜片，姜末备用
7、锅内少许油放入姜片蒜末炒香
8、把青鱼切块，放入锅内煎煎。
9、倒入两种番茄酱，加入少许的温水。
10、加高压锅盖，喷气后小火炖10分钟，然后关火。
11、完成……（就像超市买的番茄鱼罐头）
[小窍门]
一定要小火，火大容易糊锅底。
使用的厨具：高压锅
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