自制剁椒
[主料]
红辣椒：1000克
米椒：300克
[辅料]
大蒜头：适量
姜：一块
[调料]
盐：30克
糖：20克
白酒：适量
口味：中辣
工艺：拌
耗时：数小时
难度：简单
[自制剁椒的做法步骤]
1、准备好红辣椒。
2、去蒂，清洗干净，摊开晾干水分（大辣椒不太辣，我这里加了300克米椒）。
3、辣椒剁成末。
4、准备好大蒜头和姜。
5、剁成末。
6、全部放入一个大碗中。
7、加盐和糖搅拌均匀。
8、加白酒搅拌均匀，腌一个晚上。
9、装入玻璃瓶，密封保存。
10、放入冰箱，随吃随取。
11、做菜，拌粉，拌面都挺不错哦。
使用的厨具：其他
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