年夜饭 --- 红烧金仓
“ 过年了，过年了，年夜饭里最不能少的就是鱼啦，年年有余嘛。
今年选的鱼是金仓，意头多好呀。平时清蒸、香煎金仓多些，过年就做红烧金仓吧.
金仓肉质鲜嫩，小刺少，且鱼肉含的胆固醇少，是老少皆宜的首选哩。”
[主料]
金仓鱼：适量
红辣椒：适量
香菜：适量
姜：适量
蒜：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[红烧金仓的做法步骤]
1、食材如图
2、生抽醋和糖
3、配料切好备用
4、冷锅冷油，待锅子热油热后放入金仓鱼
5、一面煎香后，关火，鱼身冷却后再煎另一面（这样鱼不会破皮）
6、然后放入蒜片和姜片
7、倒入生抽和醋
8、倒入适量的热水，小火炖，慢慢收汁
9、待收汁后放入红辣椒
10、放入香菜段
11、调味后装盘
12、再来一张，帅呆了
使用的厨具：炒锅
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