风味热狗在家做
[主料]
高筋面粉：300g
香肠：适量
生菜丝：适量
生菜叶：适量
黄瓜片：适量
番茄丁：适量
[辅料]
干酵母：适量
白芝麻：适量
黑芝麻：适量
水：适量
蛋液：适量
[配料]
糖：适量
盐：适量
油：适量
番茄酱/沙拉酱：适量
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[风味热狗的做法步骤]
1、在面粉中倒入干酵母、糖、盐拌匀，倒入油拌匀。 用水把混合好的面粉合成面团儿，揉至光滑。
2、在碗上罩上保鲜膜，开始发酵。 面团儿发酵至两倍大时取出
3、把面团儿放在案板上，用手掌按压排气。 然后再揉成团儿在面团儿上罩上保鲜膜松弛15分钟
4、取一松弛好的面团儿，用手掌稍按，用擀面杖从面团儿的中间开始，前后擀开呈椭圆形的长片儿
5、把面片搓卷起来
6、用手搓成需要的长度置入烤盘。
7、调制一些白糖水，比率为一比三即可。 用毛刷蘸糖水涂抹在面包坯料上。刷上蛋液，再撒上一些白芝麻。
8、然后把坯料置入预热28-40度的烤箱里进行最后的发酵。（这步给落了，结果还没发酵好就烤了，出来的面包就有点实了） 当坯料发酵至一倍大后，便可进行烘烤。 用刀破开面包，但不要切透，要留有三分之一的链接。
9、在破开的面包夹缝里，先放入适量的生菜丝
10、再放番茄丁
11、然后再塞两片生菜叶
12、放上黄瓜片
13、然后再放烤好的香肠
14、挤上酱料即可
使用的厨具：电烤箱
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