泡椒兔丁
“ 这道菜酸辣爽口、肉质嫩滑、回味悠长、营养丰富，是广泛流传于川渝地区的一道经典家常菜。”
[主料]
兔肉：500g
[辅料]
红辣椒：适量
花椒：适量
大葱：适量
芹菜：适量
泡辣椒：适量
泡姜：适量
大蒜：适量
青辣椒：适量
[配料]
色拉油：适量
鸡精：适量
料酒：适量
盐：适量
白胡椒面：适量
口味：酸辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[泡椒兔丁的做法步骤]
1、兔肉洗净，切丁。
2、用盐、鸡精、料酒码味15分钟。
3、将所有配料洗净，切丁。
4、炒锅放油加热，放入泡辣椒、泡姜、大蒜、花椒炝锅。
5、加入兔丁翻炒5分钟。
6、放入青红辣椒、芹菜、大葱翻炒，放入白胡椒面拌匀，关火。
7、装盘上桌，大功告成。
使用的厨具：炒锅
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